Ингредиенты: Мука пшеничная — 250 г Молоко — 500 мл Горячая вода (95–99°С) — 1 стакан Яйца — 3 шт. Сахар — 2–3 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1.Подготовка ингредиентов: За несколько часов до приготовления достаньте из холодильника молоко и яйца, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Это важно для достижения однородной текстуры теста. 2.Смешивание основы: В глубокой миске влейте молоко, отберите яйца и разбейте их в миску. Добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком или ложкой до полной однородности. 3.Добавление горячей воды: Осторожно влейте горячую воду в яично-молочную смесь и быстро перемешайте. Это поможет создать легкую текстуру блинов. 4.Добавление муки: Постепенно просеивайте муку в жидкую массу, продолжая энергично перемешивать венчиком, чтобы не образовались комочки. Тесто должно быть гладким и однородным. 5.Завершение приготовления теста: В последнюю очередь добавьте растительное масло и снова перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по тесту. 6.Выпекание блинов: Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. Используйте половник, чтобы налить тесто на сковороду, и вращательными движениями распределите его по поверхности. Как только верхушка блина перестанет быть жидкой и начнет слегка запекаться (примерно через 1-2 минуты), аккуратно переверните его с помощью лопатки и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета. 7. Подача: Готовые блины складывайте стопкой на блюдо и по желанию накрывайте крышкой, чтобы они оставались теплыми. Подавайте с вашими любимыми начинками — сметаной, вареньем, мёдом или ягодами.
