Русский борщ

Ингредиенты:

Говядина с костями — 500 г
Вода — 2-2,5 литра
Соль — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 5 шт.
Белокочанная капуста — 200 г
Свёкла — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук — 1 шт.

:Приготовление:
1.Приготовление бульона:
Положите говядину с костями в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне.
Как только бульон закипит, посолите его и уменьшите огонь, чтобы он слегка кипел. Варите говядину в течение 1,5 часов. При необходимости подливайте кипячёную воду, чтобы бульон не выкипел.
2.Подготовка овощей:
Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Нашинкуйте капусту.
Свёклу и морковь натрите на крупной тёрке.
Лук мелко нарежьте.
3.Добавление картофеля и капусты:
После того как мясо будет приготовлено, достаньте его из бульона и нарежьте на небольшие кусочки.
В бульон добавьте картофель и капусту. Варите их в течение 20 минут.
4.Приготовление зажарки:
Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
После этого добавьте натертую морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
Затем добавьте свёклу и нарезанный дольками чеснок, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще немного масла. Накройте крышкой и тушите зажарку 7–10 минут, периодически помешивая.
5.Сборка борща:

Выложите готовую зажарку в кастрюлю с бульоном и овощами. Добавьте мелко нарезанный укроп.
Перемешайте и дайте покипеть еще 30 секунд, после чего снимите с огня. Закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться под ней 20 минут, чтобы все вкусы объединились.

6.Совет:Чтобы борщ получился насыщенного рубинового цвета, за 5 минут до готовности зажарки добавьте в неё 1 столовую ложку томатной пасты и чайную ложку яблочного или винного уксуса — это поможет сохранить яркий цвет свёклы.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашим борщом!

Ингридиенты: говядина

Ингридиенты: вода

Ингридиенты: растительное масло

Ингридиенты: петрушка, укроп, кинза, зелень

Ингридиенты: чеснок

Ингридиенты: картофель

Ингридиенты: капуста

Ингридиенты: свёкла

Ингридиенты: морковь

Ингридиенты: лук