Подготовка хлеба: Начните с поджаривания ломтика цельнозернового хлеба в тостере до золотистой корочки. Это сделает ваш тост хрустящим и добавит текстуру.
Приготовление авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть. В небольшой миске размять авокадо вилкой до получения однородного, но немного рыхлого пюре. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу — это придаст авокадо свежесть и предотвратит потемнение.
Приготовление яйца пашот: В кастрюле доведите воду до легкого кипения. Осторожно влейте яйцо (можно предварительно разбить его в небольшую миску, а затем вылить в воду) и варите его примерно 3 минуты, чтобы желток остался жидким. Чтобы яйцо не распадалось, можно добавить немного уксуса в воду.
Сборка тоста: Намажьте готовое авокадо на поджаренный тост, аккуратно положите сверху яйцо пашот. Это сочетание сделает ваше блюдо не только аппетитным, но и очень сытным.
Подача: Украсить тост зеленью по желанию, например, рукколой или петрушкой, и подавайте сразу же.
